plastein

plastein
\\ˈplaˌstēn, -_stēə̇n\ noun (-s)
Etymology: International Scientific Vocabulary plast- (from Greek plastos formed, molded) + -ein (as in casein); probably originally formed in German; from its tendency to pass over into hydrogel
: any of several substances resembling proteins precipitated by the action of proteolytic enzymes (as pepsin or papain) on the digestion products of protein

Useful english dictionary. 2012.

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